Den svenska näringsexperten Ingrid Larsson uttrycker stark kritik mot de nya kostråden som presenterades av den amerikanske hälsoministern Robert F Kennedy Jr. Larsson menar att dessa rekommendationer är ovetenskapliga och kan leda till en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.
Under en presskonferens i veckan talade Kennedy om regeringens strävan att bekämpa tillsatt socker och ohälsosamma livsmedel. Han framhöll att högförädlade produkter, som innehåller en mängd tillsatser, socker och salt, är skadliga för hälsan och bör undvikas.
Larsson ifrågasätter den vetenskapliga grunden för dessa kostråd och anser att de är baserade på åsikter snarare än på solid forskning. ”Det här är åsiktsbaserat”, säger hon, och uppmanar till en mer faktabaserad diskussion kring kost och hälsa.
Debatten kring kostråden belyser skillnaderna mellan olika länders syn på nutrition och hälsa. I Sverige har man länge haft en mer vetenskapligt baserad inställning till kostråd, vilket Larsson anser vara avgörande för att främja folkhälsan.
Denna diskussion är särskilt relevant i ljuset av det ökande antalet hjärt-kärlsjukdomar globalt. Larsson uppmanar både beslutsfattare och allmänheten att kritiskt granska kostrekommendationer och att prioritera evidensbaserad forskning i framtida riktlinjer.
